A l’occasion d’une visite chez des amis le week end d’Halloween, j’ai eu envie de tester la recette des Cinnamon Rolls!
Mais l’article s’appelle Chocolaté Rolls, je vous explique pourquoi. La cannelle, j’aime bien, mais la frontière est ténue entre « juste ce qu’il faut » et « trop » de cannelle. Donc pour éviter toute déconvenue, j’ai remplacé la cannelle par du chocolat en poudre.
Pour un moule à manqué de 26 cm de diamètre
Pour la brioche:
- 400 g de farine T45
- 50 g de beurre
- 100 ml de lait tiède
- 50 ml d’eau
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf
Faire chauffer le lait, puis verser la levure dedans avec l’eau. Laisser reposer le temps de peser les autres ingrédients.
Verser la levure dans la MAP, l’oeuf, la farine, le beurre et le sucre. Lancer le programme « pâte levée », soit 1H30 pour ma MAP.
Pour la garniture chocolat:
- 2 CàC de chocolat en poudre (© Banania au goût intense pour moi)
- 80 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
Faire fondre le beurre, et mélanger les ingrédients.
Etaler la pâte en un rectangle d’environ 50 cm sur 20.
Etaler le mélange beurre/chocolat sur la pâte en laissant une bande d’environ 2 cm tout autour.
Rouler délicatement la pâte. Couper la pâte en tronçons.
Disposer une feuille de papier cuisson dans le moule et installer les rouleaux de pâte à l’intérieur à la verticale.
Laisser lever environ 45 mn après avoir disposé un torchon dessus.
Faire préchauffer le four à 180°.
Enfourner environ 20 mn.
Un vrai plaisir à la dégustation, et un délicat parfum de chocolat subtil dans le cuisine juste à la sortie du four!
Si vous souhaitez les préparer à la cannelle, il suffit juste de mettre 1,5 CàC de cannelle en poudre à la place du chocolat.
Chocolate Rolls
Ingrédients
Pour la brioche:
- 400 g de farine T45
- 50 g de beurre
- 100 ml de lait tiède
- 50 ml d’eau
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf
Pour la garniture chocolat:
- 2 CàC de chocolat en poudre © Banania au goût intense pour moi
- 80 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
Instructions
Pour la brioche:
- Faire chauffer le lait, puis verser la levure dedans avec l’eau. Laisser reposer le temps de peser les autres ingrédients.
- Verser la levure dans la MAP, l’oeuf, la farine, le beurre et le sucre. Lancer le programme « pâte levée », soit 1H30 pour ma MAP.
Pour la garniture chocolat:
- Faire fondre le beurre, et mélanger les ingrédients.
- Etaler la pâte en un rectangle d’environ 50 cm sur 20.
- Etaler le mélange beurre/chocolat sur la pâte en laissant une bande d’environ 2 cm tout autour.
- Rouler délicatement la pâte. Couper la pâte en tronçons.
- Disposer une feuille de papier cuisson dans le moule et installer les rouleaux de pâte à l’intérieur à la verticale.
- Laisser lever environ 45 mn après avoir disposé un torchon dessus.
- Faire préchauffer le four à 180°.
- Enfourner environ 20 mn.
