Aujourd’hui je vous propose une recette de clafoutis aux pêches et aux amandes, un dessert parfait pour la saison !
Clafoutis aux Pêches et aux amandes
Clafoutis aux Pêches et aux amandes pour l'été, recette idéale, une recette a refaire avec vos fruits préférés (mélangez abricots, pêches, ou fruits rouges, pommes etc…)
Ingredients
- 3 oeufs
- 20 g d’amandes en poudre
- 1 feuille de gélatine
- 10 cl crème liquide
- 15 cl de lait écrémé
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 4 pêches jaunes
- 10 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 20 g d’amandes effilées
- 1 gousse de vanille
- 10 cl d’eau
Instructions
- Couper les pêches en quartiers et faire les revenir dans une poêle anti-adhésive avec le beurre.
- Détremper la gélatine dans de l’eau froide.
- Faites tiédir le lait, puis mélanger la gélatine égouttée en remuant bien.
- Batter les œufs avec la crème liquide, les 6 cuillères à soupe de sucre et la poudre d’amandes.
- Ajouter le lait.
- Préchauffer le four à 120°C (entre Th.3 et 4).
- Beurrer légèrement des petits plats allant au four, répartissez-y les quartiers de pêches.
- Verser le mélange à clafoutis.
- Faites cuire pendant 30 mn.
- Sortez-les du four.
- Laisser tiédir.
- Hacher les amandes effilées. Faites-les griller légèrement.
- Faites bouillir l’eau, avec la chair de la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
- Retirer du feu, ajouter les amandes et sucre, laisser refroidir.
- Badigeonner les clafoutis de « sirop » aux amandes et à la vanille avant de servir.
N’oubliez pas d’épingler (Clafoutis aux Pêches et aux amandes)
