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Clafoutis aux Pêches et aux amandes

Aujourd’hui je vous propose une recette de clafoutis aux pêches et aux amandes, un dessert parfait pour la saison !

Clafoutis aux Pêches et aux amandes

Clafoutis aux Pêches et aux amandes pour l'été, recette idéale, une recette a refaire avec vos fruits préférés (mélangez abricots, pêches, ou fruits rouges, pommes etc…)
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Type de plat Dessert, Gâteau
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 20 g d’amandes en poudre
  • 1 feuille de gélatine
  • 10 cl crème liquide
  • 15 cl de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 4 pêches jaunes
  • 10 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 20 g d’amandes effilées
  • 1 gousse de vanille
  • 10 cl d’eau

Instructions
 

  • Couper les pêches en quartiers et faire les revenir dans une poêle anti-adhésive avec le beurre.
  • Détremper la gélatine dans de l’eau froide.
  • Faites tiédir le lait, puis mélanger la gélatine égouttée en remuant bien.
  • Batter les œufs avec la crème liquide, les 6 cuillères à soupe de sucre et la poudre d’amandes.
  • Ajouter le lait.
  • Préchauffer le four à 120°C (entre Th.3 et 4).
  • Beurrer légèrement des petits plats allant au four, répartissez-y les quartiers de pêches.
  • Verser le mélange à clafoutis.
  • Faites cuire pendant 30 mn.
  • Sortez-les du four.
  • Laisser tiédir.
  • Hacher les amandes effilées. Faites-les griller légèrement.
  • Faites bouillir l’eau, avec la chair de la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
  • Retirer du feu, ajouter les amandes et sucre, laisser refroidir.
  • Badigeonner les clafoutis de « sirop » aux amandes et à la vanille avant de servir.
Keyword Clafoutis

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