Citron Framboise ! Non ce ne sont pas les 2 parfums préférés de ma coupe de glace, ni du chewing-gum bigoût de ma fille. Mais ceux d’un délicieux dessert. 10 min et le tour est joué !
![](https://sosrecette.com/wp-content/uploads/2022/03/mousse-au-citron-framboises-500x500.jpg)
Mousse au Citron et coeur de Framboises
Equipment
- Moule silicone pour des formes KougelHopf
Ingrédients
- eau
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- 3 feuilles de gélatine de commerce
- 1 citron ou 5ml de jus de citron tout prêt
- 200 g de crème liquide 30 %
- coulis de framboises
- quelques framboises
Instructions
- Faites ramollir vos feuilles de gélatine (3 feuilles du commerce) dans une coupelle d’eau froide.
- Mettez le sucre (100g) dans une casserole et ajoutez de l’eau (à ras du sucre) et portez à ébulition.
- Versez le mélange eau/sucre bouillant sur les jaunes d’oeufs (2) en remuant. Ajoutez immédiatement la gélatine ramollie (que vous aurez essorée avant dans vos mains).
- Ajoutez le jus d’un citron (5ml en bouteille).
- Montez la crème en chantilly (200g à 30%) et mélangez la chantilly à cette préparation.
- Versez la mousse dans vos moules en silicone; J’utilise des moules en silicone mini-kouglofs
- Mais vous pouvez utiliser d’autres formes.
- Placez-les au frigo. Une fois refroidie, placez les au moins 1 heure au réfrigérateur, pour les démouler facilement. Démoulez doucement.
- Au moment de servir, versez le coulis de framboises à l’intérieur et disposez quelques framboises au dessus ou à côté de votre mousse.
N’oubliez pas d’épingler (Mousse au Citron et coeur de Framboises)
![Mousse au Citron et coeur de Framboises](https://sosrecette.com/wp-content/uploads/2022/03/mousse-au-citron-framboises-pin-683x1024.jpg)
J’espère que vous testerez cette Mousse au Citron et coeur de Framboises et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Mousse a l’orange