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Une mousse à l’orange fondante et onctueuse, mais aussi légère. Elle convient très bien en fin de repas un peu lourd et surtout à tout le monde !
Mousse a l’orange
Ingrédients
- 500 gr. oranges
- 1 jaune d’œuf
- 1 œuf
- 100 gr. sucre
- ½ dl. ou 50 ml de jus de citron
- 30 gr. beurre
- 4 feuilles de gélatine
- 60 gr. crème pâtissière
- 3 dl. crème
Instructions
- Détailler finement (à la trancheuse) l’orange en tranche de 1 mm.
- Les faire tremper toute une nuit dans un sirop tant pour tant sucre et eau.
- Blanchir dans une sauteuse, les oeufs et le sucre. Ajouter les deux jus (½ dl. de jus d’orange et ½ dl. de jus de citron), un zeste d’orange et le beurre.
- Mettre sur feu doux et laisser cuire, sans cesser de remuer, trois minutes. Ajouter la gélatine trempée. Refroidir. Ajouter la pâtissière et la crème battue.
- Mouler dans un moule chemisé des tranches d’oranges égouttées. Laisser prendre.
- Démouler dans des coupes de service et napper avec le sirop.
N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂 .
j’apprécie tellement vos recettes et surtt votre générosité ds le partage…MERCI INFINIMENT