Découvrez un velouté de pâtisson au camembert onctueux et savoureux. Une soupe facile et rapide parfaite pour les soirées d’hiver.
Velouté de pâtisson au camembert
Un velouté doux, crémeux et réconfortant à base de pâtisson et de camembert.Cette soupe maison est parfaite pour une entrée raffinée ou un dîner léger, avec une texture onctueuse et un goût délicatement fromagé.
Ingrédients
- 1 pâtisson
- 150 gr de camembert
- 1 oignon
- 1 CàC de miel
- une noix de beurre
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d‘eau avec du gros sel. Coupez votre pâtisson en deux puis faites le cuire jusqu’à ce que la chair soit bien tendre (environs 20-25 mins).
- Pendant ce temps-là, épluchez et émincez l’oignon, puis faites le dorer à feu moyen avec un peu de beurre. Ajoutez le miel pour qu’ils caramélisent. Une fois tendres réservez-les.
- Ôtez la croûte du camembert et coupez le fromage en morceaux.
- Sortez le pâtisson de l’eau (gardez le jus de cuisson) et creusez l’intérieur à l’aide d’une cuillère.
- Mixez la chair du pâtisson avec un peu de jus de cuisson et le camembert. Ajoutez du jus de cuisson au besoin pour rectifiez la consistance. Goûtez, assaisonnez, servez.
