Les cigares aux amandes sont une véritable expression de l’art culinaire du Maghreb. Ces pâtisseries frites, farcies d’amandes et généreusement nappées de sirop au miel, offrent un parfait équilibre entre croquant et moelleux. Suivez cette recette pour voyager à travers les saveurs et les traditions du Nord de l’Afrique, depuis le confort de votre cuisine.
Cigares aux Amandes
Découvrez la recette traditionnelle des cigares aux amandes, une pâtisserie du Maghreb frite et nappée de sirop au miel, pour un moment de pur délice.
Ingredients
- 250 g de poudre d’amandes
- 125 g de sucre
- 10 feuilles de brick
- 1 blanc d’œuf
- huile
- 1 pot de miel
Instructions
- Mélanger la poudre d’amandes, le sucre et le blanc d’œuf.
- Couper chaque feuille de brick en 4. Sur chaque quart de brick, poser 2 c. à café de pâte d’amandes préparée dans étape 1, et rouler comme une cigare.
- Faire frire tous les cigares préparées. En même temps, chauffer le miel dans une petite casserole. Tremper les cigares chaudes dans le miel et laisser refroidir dedans.
