Ces biscuits sont parfaits pour les fêtes de fin d’année. Ils sont à base de beurre, de gelée de groseille (ou autre !) et de pâte d’amandes. Ils seront dévorés en 1 minute !
Biscuits à la pâte d’amandes et confiture
Ces biscuits sont parfaits pour les fêtes de fin d’année. Ils sont à base de beurre, de gelée de groseille (ou autre !) et de pâte d’amandes. Ils seront dévorés en 1 minute !
Ingrédients
Les biscuits
- 200 g de farine
- 100 g de maïzena
- 1 oeuf
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 200 g de beurre ramolli
Garniture en pâte d’amandes
- 250 g de beurre ramolli
- 250 g de pâte d’amandes
- 175 g de farine
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- Le zeste d’1/2 citron
Finition
- Gelée de groseille ou autre parfums
Instructions
- Utiliser le crochet à pâte du robot ménager pour faire la base des biscuits. Mélanger la farine et la maïzena. Incorporer l’oeuf, le sucre vanillé et 200 g de beurre. Envelopper la pâte et réserver au frais pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 200°C (Th6/7). Etaler la pâte et couper des cercles de 4 cm de diamètre.
- Pour faire la garniture en pâte d’amandes : Mélanger 250g de beurre, la pâte d’amandes, la farine, les oeufs, le sel et le zeste de citron. Mettre la préparation dans une poche à douille, et déposer un cercle de préparation sur les bords des biscuits. Puis mettre un peu de gelée de groseille au centre de chaque biscuit.
- Les placer sur une plaque à pâtisserie beurrée et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
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