La recette en vidéo de 750Grammes des brownies au chocolat (la recette de Florentine et Damien) m’a tout de suite emballée : rapide à faire, ingrédients sous la main…Je me lance mais dans une version québécoise : je rajoute du sirop d’érable !!!! Les noix sont préalablement caramélisées au sirop d’érable, ainsi que le fond de mon moule. Un délice qui croustille sous la dent…vous allez faire craquer tout votre entourage avec cette recette. Il existe aussi une version 5 oscars de la recette produit par Papa Bosse et Maman Cuit : LA PRESTIDIGICUISSON. Bonne recette !!! Bonne séance !!!! Bonne dégustation !!!
Brownies Crunch au sirop d’érable
Ingrédients
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 200 g de chocolat
- 200 g de beurre
- 100 g de farine
- 4 c. à café de sirop d’érable
- 150 g de noix
Instructions
- Les gourmands et gourmandes, attendez vous à fondre avec cette version du brownie.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un casserole, faites chauffez 4 c. à soupe de sirop d’érable avec 150g de noix.
- Laissez caraméliser en remuant à l’aide d’une cuillère en bois (2-3 min). Mettez de côté.
- Ensuite, dans une casserole ou au four micro-onde, faites fondre le chocolat et le beurre (en même temps).
- Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un saladier.
- Ajoutez le sucre et mélangez au fouet. Il faut que cela blanchisse un petit peu.
- Ajoutez le chocolat et le beurre fondu.
- Ajoutez ensuite la farine.
- Mélangez jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Faites vous aider par votre Jules si vous utilisez un fouet manuel. Si il rechine à vous aider, dites lui que vous allez dans ce cas achetez un robot pâtisser 😉
- Ajoutez une cuillère à café de sirop d’érable sur le fond de vos moules individuels. Versez ensuite la préparation. Puis ajoutez sur le dessus vos noix caramélisées.
- Mettez au four pendant une dizaine de minute à 180°C. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent que vous plantez dans votre brownies. Si le cure-dent ressort sec, c’est que vous pouvez arrêter la cuisson.
- Démoulez dans une assiette à dessert et dégustez encore tiède.
Préparation à l’avance
- Vous pouvez préparer cette recette à l’avance en congelant la pâte crue.
- J’utilise des moules ronds en aluminium. Cela me permet d’improviser un dessert de dernière minute en 10 min, cuisson comprise. Il suffit de rajouter au moment de la cuisson les noix caramélisées et de laisser 5 minutes de plus à la cuisson. Surveillez la cuisson en plantant un cure-dent.
Variante aux carambars
Le blog Bulles de Gourmandises a essayé une version en remplaçant le sirop d’érable par les carambars. Nous allons très prochainement tester sa version qui a l’air tout aussi délicieuse. Pour ce qui le souhaite, la recette de Bulles de Gourmandises est ICI
N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂
