Le gâteau moelleux au citron, un incontournable que vous n’allez plus rater!

Une fois de plus, je vais vous proposer une recette que j’ai découverte grâce Pinterest. En voyant la photo de ce moelleux provenant du blog Zekitchounette, j’ai totalement craqué.
Il faut dire qu’à la maison, nous sommes de très grands amateurs de citron. Alors je l’ai épinglé illico.

Et quand j’ai demandé à mon Viking de choisir une recette parmi ma sélection sucrée, il a jeté son dévolu sur celle-ci (évidemment). Dimanche, je me suis donc lancée dans la préparation de ce moelleux. Il est plutôt rapide à réaliser, très facile, et surtout, il porte vraiment bien son nom : il est ULTRA moelleux (si on respecte bien la dose de citron, sinon on obtient un résultat plus fondant : j’ai bien lu les indications de la recette originale!).

Recette de Gâteau Moelleux au Citron

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Type de plat Gâteau, gâteaux

Ingrédients

  

• 4 oeufs
• 2 citrons non traités jus + zestes
• 120 g de sucre glace + un peu pour la décoration
• 80 g de beurre doux fondu
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Instructions

 

• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre énergiquement les jaunes avec le sucre glace, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
• Râper finement les zestes des citrons, puis les presser. Ajouter le jus et les zestes dans la préparation précédente. Poursuivre avec le beurre fondu refroidi, la farine et la levure. Bien mélanger.
• Battre les blancs d’oeufs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement dans la crème citronnée, à l’aide d’une spatule.
• Beurrer et fariner un moule (24cm maximum) et y verser la pâte.
• Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Keyword citron, moelleux

Bien laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace et découper en petits carrés (et triangles si vous avez utilisé un moule rond, comme moi ^^).

Nous en avons englouti deux parts chacun juste après avoir fait les photos, tellement l’odeur et l’aspect faisaient envie. Un moelleux que je vous recommande vivement si vous aimez le citron! Pour un goût un peu moins prononcé, vous pouvez mettre uniquement le jus et zapper les zestes.

N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂 Le gâteau moelleux au citron

J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Tartelettes chocolat coco café