C’était censé être le gâteau du dimanche, mais franchement en ce moment la vie ne laisse de répit à personne. Trop de fatigue, trop de deadlines. La seule chose pour laquelle je trouve un peu de temps, parfois, c’est la cuisine. Alors elle doit être rapide et réconfortante: bingo avec ce gâteau.
Je sais pas vous, mais moi j’en ai un peu marre de courir partout en ce moment, et j’arrête pas de lire sur les blogs qu’il est temps de faire une pause, alors écoutez ce qu’on vous dit, faites une pause, un bon thé à l’orange, un gâteau toscan moelleux avec des pommes cuites fondantes à l’intérieur, et votre journée sera un peu moins chaotique, sûrement. En fait je ne garantis rien, mais tout ce que je peux vous dire, c’est que ce gâteau, il est bon, et après un dimanche plutôt réussi grâce à lui, il a aussi rendu mon lundi un peu moins gris.
Torta di Mele {gâteau aux pommes toscan}
Ingrédients
- 4 pommes Royal Gala
- 380 g de farine
- 250 g de sucre
- 10 g de levure chimique
- 4 oeufs
- 175 ml d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 1/2 cuillères à café d’extrait d’amande
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C. Garnir un moule amovible de 23 cm de diamètre avec du papier cuisson. Peler et couper les pommes en 8 quartiers. Dans un saladier, mélanger les quartiers de pommes, 50 g de sucre et la cannelle.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le reste (200g) du sucre. Ajouter tous les autres ingrédients (sauf les pommes) et battre au batteur électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter les pommes et mélanger à la spatule.
- Verser la préparation dans le moule, lisser le dessus à l’aide de la spatule. Enfourner pour 1 heure. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler, puis servir chaud ou à température ambiante.
N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂 (Torta di Mele {gâteau aux pommes toscan})
Mes trucs:
– La recette originale propose d’ajouter 3 cuillères à soupe de liqueur d’orange, que j’ai remplacée par l’extrait d’amande, et je ne regrette pas! C’est vraiment ce qui donne son goût particulier au gâteau.
– Ce gâteau se conserve 1 journée dans un récipient bien fermé à température ambiante.
– Comme il est sans beurre, sans crème et sans lait, voici un gâteau aux pommes sans lactose!
J’espère que vous testerez cette Torta di Mele {gâteau aux pommes toscan} et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Gâteau aux pommes
Source: adapté de One Perfect Bite.
