Salut les Nines! J’avais déjà fait des cupcakes auparavant, au tiramisù. Mais après un magnifique ratage il y a quelques mois je ne m’étais pas relancé dans l’aventure cupcake! J’ai pris mon courage à deux mains et ce soir je vous partage un (ré) essai de cupcakes!
Cupcakes au chocolat, cœur à la pomme et glaçage vanille!
Ingrédients
Ingrédients pour la base:
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 70 g de sucre
- 80 g de beurre
- 100 g de chocolat noir
- 1 càc de levure chimique
- 1 ou 2 pots de compote à la pomme.
Ingrédients pour le topping (glaçage):
- 1 blanc d’oeuf
- 200 g de sucre glace
- Colorant alimentaire de votre choix
- Arôme vanille on en trouve facilement en supermarché.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°
- Il faut d’abord faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mélange beurre+chocolat fondu au mélange œufs+sucre.
- Rajoutez la farine et la levure.
- Mettre le mélange dans des caissettes préalablement déposées dans un moule à muffin. Les remplir au 2/3 (ils vont vraiment gonfler!!)
- Mettre au four à 180° pendant 20 minutes. ( N’hésitez pas à piquer avec un couteau dans chaque caissette. Si le couteau sort intacts, vos gâteaux sont cuits!!)
- Une fois refroidis, faites un trou au centre avec un couteau afin d’y insérer la compote de pomme.
- le topping (glaçage):
- Dans un saladier, fouettez le blanc, le sucre glace, l’arôme et le colorant alimentaire.
- Rajoutez du sucre glace si la consistance ne vous convient pas encore (j’ai rajouté environ 40g de sucre glace),
- Mettez le tout dans une poche à douille et décorez!!
