Bonjour tous le monde Je vous partage une recette de cupcake ferrero rocher avec une crème mascarpone au nutella un coeur au ferrero rocher dans le cupcake.
Cupcakes Ferrero Rocher®
Ingrédients
Cupcake:
- 120 g de beurre
- 80 g de sucre roux
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 40 g de poudre de noisette
- 5 cl de lait
- 40 g de pralin garder le reste du sachet
Fourrage:
- 8 noisettes entières
- Nutella®
Couverture:
- Une plaque de chocolat au lait à pâtisser
- Le reste du sachet de pralin
- Spray alimentaire or
Instructions
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Mélangez le beurre et le sucre au batteur. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine, la poudre de noisette, le sel et la levure. Mélangez bien puis incorporez le lait et le pralin. Déposer des caissettes dans les alvéoles d’un moule à muffins. Les remplir de pâte jusqu’aux deux tiers. Enfourner pour environ 15 minutes. Contrôler la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il doit ressortir sec. Laisser refroidir les Cupcakes sur une grille.
Fourrer les Cupcakes:
- À l’aide d’un évideur à Cupcakes ou d’un vide-pomme, creuser un puit au centre de chaque Cupcake. Réserver les petits « chapeaux ». Remplir généreusement chaque Cupcake de Nutella® et d’une noisette.
- Couper une partie du petit « chapeau » en deux avant de le replacer sur le Cupcake.
Couvrir les Cupcakes:
- Faire fondre le chocolat au lait au bain marie. Saisir chaque Cupcake par la caissette et le tremper tête en bas dans le chocolat en veillant de bien couvrir le gâteau.
- Laisser s’égoutter l’excédent de chocolat en tournant le Cupcake. Sans attendre, tremper le Cupcake dans le pralin en veillant à bien en couvrir toute la surface. Bien laisser durcir (au réfrigérateur si besoin) avant de passer à l’étape suivante. Une fois la couverture chocolat / pralin bien ferme, tremper à nouveau le Cupcake tête en bas dans le chocolat.
- Laisser s’égoutter l’excédent de chocolat en tournant le Cupcake. Bien laisser durcir (au réfrigérateur si besoin) avant de passer à l’étape suivante. Une fois la couverture bien ferme, protéger la caissette avec du papier aluminium et vaporiser de spray alimentaire or. Laisser sécher avant de retirer le papier aluminium puis de servir.
N’oubliez pas d’épingler (Cupcakes Ferrero Rocher)
J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Cupcakes aux fruits de la passion
