Cheesecake à l’orange

Ingrédients pour un moule d’environ 22 cm de diamètre

• 250 gr de ricotta
• 250 gr de mascarpone
• 120 gr de sucre
• 3 œufs
• 1 orange ( jus et zeste )
• 1 cuillère à café de maïzena
• 4 cuillères à soupe de confiture d’orange
• Pour le biscuit : 150 gr de biscuits au chocolat + 70 gr de beurre

Préparation : 

1. Broyer les biscuits au chocolat avec le beurre et tapisser le fond de votre moule. Laisser au frigo 30 min..
2. Battre les œufs avec le sucre, ajouter la ricotta, le mascarpone, le zeste et le jus d’orange et la maïzena et bien fouetter.
3. Monter les blancs en neige et les ajouter à votre mélange en remuant de haut en bas.
4. Verser le mélange dans le moule.
5. Cuire 50/60 min à 160 °C. Laisser le cheesecake dans le four jusqu’à refroidissement.
6. Mettre au réfrigérateur pour minimum 3 heures.
7. Étaler une fine couche de marmelade à l’orange au dessus du cheesecake et décorer avec du chocolat et des tranches d’orange.

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