Bonjour à tous,
C’est bientôt la chandeleur. Difficile donc d’échapper aux traditionnelles crêpes. Cette année, j’ai décidé de changer un peu la recette et de les faire à base de l’un de mes ingrédients préférés: le chocolat! Mais attention, je ne parle pas là de colorer la pâte avec du cacao en poudre non sucré. J’ai préféré ajouter directement du chocolat noir fondu et un peu de rhum. Reste à patienter le temps que la pâte repose. Trois heures à attendre c’est long, mais les crêpes n’en seront que plus moelleuses!
La recette de la pâte à crêpes au chocolat
Ingrédients
- 80 g de chocolat noir amer 74%
- 20 g de cacao en poudre
- 210 g de farine
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 60 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de rhum facultatif
Instructions
- Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Pendant ce temps, faire chauffer le lait sans le faire bouillir.
- Une fois le chocolat fondu, délayer la moitié du lait chaud dedans.
- Ajouter le reste du lait, la farine, les œufs, le sucre, le sel et le cacao. Battre avec le fouet électrique pour éliminer les grumeaux.
- Ajouter le beurre fondu et le rhum. Mélanger à nouveau la préparation.
- Laisser la reposer au frigo pendant 3 heures avant de faire cuire dans une poêle antiadhésive!
N’oubliez pas d’épingler (La recette de la pâte à crêpes au chocolat!)
J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer pâte à gaufres sans repos
