J’ai choisi de faire des pancakes au citron. Du peps et des vitamines en plus de la délicieuse recette de pancakes… on frôle l’extase ! Dur dur de résister et ne pas tout dévorer à peine sortis de la poêle ! Ces pancakes sont divinement bons. Légers et pas trop sucrés ! Je compte bien varier les plaisirs et mixer les recettes selon les envies.
Pancakes citron et lait d’amandes
Ingrédients
- 200 g de farine
- 2 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 30 cl de lait d’amandes bio
- 60 g de beurre
- 20 g de sucre
- le zeste d’un citron vert bio
- le jus de 2 citrons verts bio
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, la levure et la pincée de sel.
- Faites un puit.
- Battez l’œuf avec le lait, ajoutez au mélange farine levure et fouettez jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte.
- Ajoutez les zestes et le jus de citron.
- Huilez légèrement une poêle à crêpe anti-adhésive.
- Quand la poêle est bien chaude, versez-y des petits ronds de pâte (équivalent d’une demie petite louche) puis laissez cuire 1 ou deux minutes.
- Quand des bulles se forment à la surface des pancakes, retournez-les puis prolongez la cuisson encore quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Régalez-vous !
