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Beignets aux pommes

Heureusement que j’ai les défis culinaires en ce moment !! L’échéance m’oblige à prendre le temps de publier mes recettes !! Ceci dit, les beaux jours sont là et l’été il fait 30°C dans mon appartement… Alors autant vous dire que je ne cuisine pas ou alors je fuis la maison pour être un peu au frais. Donc en juillet/Août j’aurai très peu de recettes à vous proposer… Peut-être des glaces éventuellement…

Douceur de votre enfance !

Je vais être très honnète avec vous… cette recette n’est pas du tout un souvenir d’enfance… Depuis que j’ai créé mon blog, j’ai déjà publié beaucoup de recettes de mon enfance… comme les Krispies au mars (que je viens de faire pour l’anniversaire de mon fils) ou le gâteau à la crème de lait… Alors j’étais bien embêtée….C’est donc la douceur d’enfance de mon mari que je vous ai faite ! Le week-end dernier je lui ai demandé ce que je pouvais faire pour le goûter, et il m’a dit que sa maman lui faisait des beignets aux pommes quand il était petit… Je n’en avais jamais fait (je ne fais jamais de friture) et j’avais tout ce qu’il me fallait dans mes placards!

Beignets aux pommes

Recette du beignet aux pommes facile à faire. Les véritables beignets aux pommes de notre enfance. Une pâte à beignets réussie pour des beignets croustillants et fondants.
Type de plat Gâteau, Goûter
Portions 4

Ingrédients
  

Pâte à beignets:

  • 60 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • 50 g de lait
  • 1 blanc d’oeuf
  • 2 cuillère à soupe d’huile neutre tournesol, pépins de raisin …
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Garniture:

  • 2 pommes
  • sucre glace
  • Huile de friture

Instructions
 

  • Mettez la farine et le sel dans un saladier. Creusez un puits et mettez-y le jaune d’oeuf et l’huile. Mélangez doucement avec un fouet en ajoutant le lait petit à petit. Lorsque la pâte est lisse, couvrez-la et laissez-la reposer le temps de préparer les pommes.
  • Epluchez les pommes, évidez-les et coupez des rondelles épaisses (1 cm d’épaisseur).
  • Montez le blanc d’oeuf en neige avec le sucre puis incorporez-le délicatement à la pâte.
  • Faites chauffer l’huile de friture entre 180 et 190°C.
  • Lorsque l’huile est bien chaude, enrobez les tranches de pomme de pâte à beignet et plongez-les dans l’huile.
  • Faites cuire les deux faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Sortez les beignets aux pommes avec une écumoire et posez-les sur un papier absorbant.
  • Enrobez-les de sucre glace et dégustez-les !!
  • Faites cuire les beignets aux pommes au moment de les servir car une fois cuits ils n’attendent pas !
Keyword beignets, Friture, pâte à beignets, pommes

Bon appétit !

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Beignets aux pommes

J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Rochers Coco des îles

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