Pour faire cette pizza choco-fraise, étalez une pâte très fine, nappez-la d’une ganache chocolat-noisette tiède, enfournez 20 minutes puis répartissez des lamelles de fraises à la sortie du four. La pizza choco-fraise combine chocolat intense et fraises juteuses pour un dessert simple et gourmand. Idéale pour un goûter convivial, un brunch improvisé ou une fin de repas légère, elle plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes grâce à son contraste croquant de pâte et fondant de la garniture. La recette utilise une pâte feuilletée prête à l’emploi et une garniture onctueuse au chocolat noir, poudre de noisette, crème et beurre pour un rendu parfumé et très fondant. Temps total : environ 30 minutes (20 min de cuisson). Difficulté : facile. Portions : 4 personnes. Astuce : plus la pâte est étalée finement, plus la pizza sera croustillante et légère. Essayez-la dès aujourd’hui, vous serez séduits par son côté fondant et fruité – bon appétit, Alicia.
Pizza choco-fraise
Equipment
- Four
- Casserole
- Spatule
Ingrédients
- 1 pâte Pâte feuilletée
- Fraises en lamelles
- 70 g Chocolat noir de bonne qualité
- 30 g Poudre de noisette
- 1 œuf Oeuf
- 1 cuillère à soupe Crème liquide bonne cuillère
- 15 g Beurre
- 30 g Sucre
- 1 cuillère à soupe Farine
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C (Th 7).
- Couper les fraises en fines lamelles et réserver.
- Étaler la pâte feuilletée pour la rendre encore plus fine et de plus grande circonférence, puis la déposer sur du papier sulfurisé.
- Faire chauffer la crème liquide puis retirer la casserole du feu et y verser le chocolat coupé en morceaux.
- Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, ajouter l'œuf, le beurre, le sucre puis la farine, et terminer avec la poudre de noisette.
- Étaler ce mélange au chocolat sur la pâte comme une sauce sur une pizza.
- Enfourner environ 20 minutes.
- Sortir la pizza du four, recouvrir immédiatement avec les lamelles de fraises et servir chaud.
Notes
💡 Conseils & Astuces
✅ Réussir la recette à coup sûr
Étalez la pâte très finement et enfournez bien chaud (210°C) : cela garantit un dessous croustillant et un dessus fondant. Étalez la ganache tiède, pas brûlante, pour éviter de cuire l’œuf.
🔄 Variantes possibles
Remplacez la poudre de noisette par du praliné pour plus de croquant, ou utilisez du chocolat au lait si vous préférez une garniture plus douce. Essayez une pâte sablée pour une version plus biscuitée.
🍽 Présentation & service
Coupez la pizza en parts comme une tarte et servez tiède. Ajoutez une pointe de crème fouettée ou une boule de glace vanille pour un contraste chaud/froid très gourmand.
⚠️ Erreurs courantes à éviter
Ne versez pas la ganache trop chaude sur la pâte (risque de détremper) et n’ajoutez pas les fraises avant la cuisson. Ne cuisez pas trop longtemps pour garder le cœur onctueux.
⏱ Gain de temps
Utilisez une pâte feuilletée prête à l’emploi et préparez la ganache pendant que le four chauffe. Coupez les fraises à l’avance pour assembler rapidement à la sortie du four.
🛒 Ingrédients & substitutions
Remplacez la poudre de noisette par de la poudre d’amande ou du praliné. Pour une version sans lactose, utilisez une margarine végétale et une crème végétale. Ajustez le sucre selon l’intensité du chocolat.
❓ Questions fréquentes
