Ça y est, on a officiellement atteint le bout de 2022! Alors pour tout ce qui est point bilan des résolutions de l’année, je vous propose d’attendre ce soir, de toute façon concernant les résolutions majeures, si elle n’ont pas été réalisée maintenant, c’est foutu, il faut les reporter à l’an prochain 😉
Par contre, ce que j’ai le temps de faire aujourd’hui, c’est de partager une dernière petite recette avec vous! Et celle-ci vaut la peine d’être testée, à en croire la vingtaine de personnes que j’ai nourri durant mes multiples repas de Noël cette année! C’est un dessert très simple à faire: une pâte à réaliser sans aucun ustensile compliqué (vos deux mains et une bouteille suffiront si vous n’avez pas de rouleau à pâtisserie) et un pot de confiture. Par contre effet garanti sur la table! Avec ces proportions on fait une dizaine de tartelettes de 8 cm de diamètre. Le jour de Noël, j’ai servi ces tartelettes accompagnées d’îles flottantes au praliné, recette trouvée sur le blog de Docteur chocolatine et absolument DELICIEUSE.
Je vous laisse, vous avez surement du champagne à aller mettre au frais! Je vous souhaite à tous de passer une merveilleuse soirée, entourés je l’espère de tous ceux qui comptent pour vous, et je vous dit un GRAND merci de m’avoir suivie cette année, j’espère vous retrouver l’an prochain pour de nouvelles aventures!!! 😈
Tartelettes à la confiture
Ingredients
- 140 g de beurre doux à température ambiante
- 225 g de farine
- 50 g de sucre cassonade ou à défaut, classique
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf + 1 jaune d’oeuf mélangé à 1 càs de lait pour la dorure
- 1 orange zeste et jus
- 1 pot de confiture ici Bonne maman aux fruits des bois
- du sucre glace pour décorer
Instructions
Préparez la pâte
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la poudre d’amande et le zeste d’orange (passé au mixe si possible pour qu’il soit très fin)
- Ajoutez le beurre coupé en petits cubes, et mélangez du bout des doigts de sorte à obtenir un mélange sableux
- Ajoutez le jaune d’œuf et 2 cuillères à soupe de jus d’orange, mélangez à la cuillère pour les incorporer puis à la main, en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule
- Enveloppez la dans du film étirable et mettez au frais pendant 20 min pour qu’elle durcisse un peu
Montez les tartelettes
- Préchauffez le four à 200°C
- Préparez 9 moules à tartelettes, beurrez les
- Sortez la pâte et étalez en les 2/3 à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une couche de 3 mm environ
- Découpez des cercles de la dimension de vos moules (en les utilisant retournés sur la pâte pour la découper)
- Glissez chaque cercle de pâte dans un moule
- Garnissez les tartelettes de 2 bonnes cuillères à soupe de confiture
- Etalez le restant de la pâte sur la même épaisseur, et découpez à l’emporte pièce 9 formes de votre choix, assez grandes pour garnir vos tartelettes
- Déposez sur la confiture
- Au pinceau, dorez avec le mélange lait-jaune d’œuf
- Enfournez 16 minutes, elles doivent être bien dorées
- Laissez refroidir partiellement avant de démouler, en utilisant la lame d’un couteau pour éventuellement décoller les bords, attention elles sont fragiles
- Saupoudrez de sucre glace
Notes
N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard (Tartelettes à la confiture)
J’espère que vous testerez cette Tartelettes à la confiture et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Sablés Père Noël
