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Saumon en papillote

Saumon en papillote, C’est un filet de saumon frais délicieusement parfumé au citron et à la badiane puis cuit en papillote. Facile, léger et bon pour la santé, ce plat de poisson ravira vos invités !

Saumon en papillote

C’est un filet de saumon frais délicieusement parfumé au citron et à la badiane puis cuit en papillote. Facile, léger et bon pour la santé, ce plat de poisson ravira vos invités !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Portions 6

Ingrédients
  

  • 2 oignons coupés en demi-lunes
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à café de marjolaine séchée
  • 2 citrons coupés en rondelles
  • 5 pousses de badiane ou anis étoilé
  • 7,5 cl d’eau
  • 1 filet de saumon frais environ 700 g
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Dans une poêle, faire revenir les oignons avec un filet d’huile d’olive, laisser cuire 10 minutes à feu doux, puis ajouter la marjolaine. Saler, mélanger et réserver.
  • Faire frire les rondelles de citron sur feu vif, jusqu’à ce qu’ils brunissent, environ 3 minutes. Ajouter la badiane et l’eau puis porter à ébullition. Retirer du feu.
  • Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7). Couvrir un plat avec du papier aluminium. Répartir les oignons sur le papier aluminium, mettre le saumon par-dessus et le frotter avec du sel et du poivre. Recouvrir de citrons et de badiane, avant de refermer la papillote soigneusement. Faire cuire la papillote au four pendant 35 à 40 minutes.
Keyword Diabétique, Noël, Poisson

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