Verrine de panna cotta cranberry et fruits rouges sans gélatine. J’ai préparé d’abord la crème que j’ai réparti dans les verrine et je l’ai laissé prendre au frigo. Pour leur donner une apparence plus sympa, je les ai disposé « penché » sur une boîte d’œufs.
Verrine de panna cotta cranberry et fruit rouges sans gélatine
Ingredients
Crème:
- 1 sachet d’ agar agar 2g
- 250 g de lait
- 250 g de crème liquide
- 40 g de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
Gelée:
- 1/2 sachet d’ agar agar j’ai utilisé 1 sachet car j’ai mis 500 ml de jus de cranberry
- 250 ml de jus de cranberry J’ai utilisé 500 ml
- 2 càs de sucre
- 125 g de fruits rouges frais ou surgelés
Instructions
Crème:
- Dans une casserole délayez l’agar agar dans le lait et la crème. Ajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé. Mélangez bien le tout. Portez à ébullition, laissez cuire pendant 2 min sur feu doux.
- Répartissez dans les verrines. Pour un rendu plus joli, je les ai mis dans un carton pour œufs (sinon le moule à muffins) et mettez au frigo.
Gelée:
- Dans une casserole délayez le demi sachet d’agar agar dans le jus de cranberry, avec les cuillerée de sucre, mélangez bien le tout. Portez à ébullition et laissez cuire 2 min. Laissez tiédir.
Fruits rouges:
- Répartissez les fruits rouges dans les verrines. Quand la surface est assez solide. Versez la gelée de cranberry tiède. Faites prendre au frigo.
Déco:
- Avant de servir saupoudrez de copeaux de chocolat ou d’éclats de noix de pécan caramélisés.
Verrine de panna cotta cranberry et fruits rouges sans gélatine
On a adoré, c’est à refaire.
Le plus long ça été d’attendre, car on la voyait à chaque ouverture de la porte du frigo…
N’oubliez pas d’épingler (Verrine de panna cotta cranberry et fruits rouges sans gélatine)
J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer panna cotta aux fruits rouges
