Un classique provençal accentué par son croustillant aux sardines. Une recette facile et rapide à servir en cassolette individuelle chaude ou froide, en plat familial, idéal pour vos repas d’été. L’idée m’est venue quand Amora nous a demandé de réaliser une recette à base de sardine et de moutarde…. C’est une recette que j’ai voulu dédié à toute ma petite famille du sud, j’ai donc ajouté quelques « tarpin », « bonne mère », « bicou » et « manine » et le soleil provençal était dans ma cuisine…
La recette originale du Crumble Sardine et Toamtes
Pour entendre les cigales, accompagnez ce crumble d’une fougasse aux olives et la Provence sera dans votre assiette ! 10 min et le tour est joué!
Ingrédients
- 1 boite sardine
- 5 càs de chapelure
- 1 càs Moutarde forte Amora
- 500 g de tomates
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques herbes de Provence
Instructions
- Un Crumble de tomate, pour l’instant, rien de très original…. mais quand vous ajoutez dans votre croustillant un peu de sardine et de votre moutarde AMORA préférée, votre plat devient repas à part entière ! Servez-le avec une fougasse et une salade et voilà votre repas d’été de confectionné !
- Pour préparer votre Crumble de Tomate de Sardines, commencez par préchauffer votre four à 190°C.
- Coupez, ensuite, les tomates (500g) en rondelle et disposez-les dans un plat à gratin.
- Versez un filet d’huile d’olive sur les tomates et parsemez d’herbes de Provence.
- Dans un autre plat, émiettez vos sardines (1 boite) à la fourchette après avoir enlevé l’arrête centrale.
- Mélangez avec la fourchette les miettes de sardine avec la moutarde (1 càs) puis avec la chapelure (5càs).
- Versez la pâte à crumble au sardine sur les tomates.
- Vous pouvez aussi ajouter des courgettes ou aubergines avec les tomates, comme une sorte de tian.
- Enfournez 30 min à 190° (th.6-7)
- Servez et dégustez le Crumble de Tomates avec une fougasse aux olives et une salade.
