Un classique provençal accentué par son croustillant aux sardines. Une recette facile et rapide à servir en cassolette individuelle chaude ou froide, en plat familial, idéal pour vos repas d’été. L’idée m’est venue quand Amora nous a demandé de réaliser une recette à base de sardine et de moutarde…. C’est une recette que j’ai voulu dédié à toute ma petite famille du sud, j’ai donc ajouté quelques « tarpin », « bonne mère », « bicou » et « manine » et le soleil provençal était dans ma cuisine…

La recette originale du Crumble Sardine et Toamtes
Ingrédients
- 1 boite sardine
- 5 càs de chapelure
- 1 càs Moutarde forte Amora
- 500 g de tomates
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques herbes de Provence
Instructions
- Un Crumble de tomate, pour l’instant, rien de très original…. mais quand vous ajoutez dans votre croustillant un peu de sardine et de votre moutarde AMORA préférée, votre plat devient repas à part entière ! Servez-le avec une fougasse et une salade et voilà votre repas d’été de confectionné !
- Pour préparer votre Crumble de Tomate de Sardines, commencez par préchauffer votre four à 190°C.
- Coupez, ensuite, les tomates (500g) en rondelle et disposez-les dans un plat à gratin.
- Versez un filet d’huile d’olive sur les tomates et parsemez d’herbes de Provence.
- Dans un autre plat, émiettez vos sardines (1 boite) à la fourchette après avoir enlevé l’arrête centrale.
- Mélangez avec la fourchette les miettes de sardine avec la moutarde (1 càs) puis avec la chapelure (5càs).
- Versez la pâte à crumble au sardine sur les tomates.
- Vous pouvez aussi ajouter des courgettes ou aubergines avec les tomates, comme une sorte de tian.
- Enfournez 30 min à 190° (th.6-7)
- Servez et dégustez le Crumble de Tomates avec une fougasse aux olives et une salade.
