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Vos Tiramisus, Entremets et charlottes n’auront jamais été aussi délicieux qu’avec ces biscuits à la cuillère fait maison! On peut varier les formes et même les couleurs par l’ajout de quelques gouttes de colorants !
Boudoirs maison
Evidemment, on peut trouver de très bons boudoirs en magasin. Mais ceux-ci sont si faciles à faire, ça ne prend pas plus de temps que de courir les acheter ! Et pourquoi ne pas faire votre propre génoise lorsque vous préparez un tiramisu ou un diplomate ?
Ingrédients
- 4 œufs dont on aura séparé les blancs des jaunes
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 200 degrés C (thermostat 6/7).
- Tapisser 2 grandes plaques allant au four avec du papier sulfurisé.
- Préparer une grande poche à douille avec un embout rond tout simple.
- Placer les blancs d’œufs dans un saladier et les battre très rapidement.
- Ajouter délicatement 2 cuillères à soupe de sucre et continuer à battre les œufs en neige bien ferme.
- Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le reste du sucre. Travailler au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne épais.
- Tamiser la farine et la levure.
- Incorporer délicatement la moitié des blancs d’œufs dans la préparation à base de jaunes.
- Ajouter la farine, puis le reste des blancs d’œufs.
- Mettre cette pâte dans la poche à douille et la presser en forme de boudoirs sur la plaque à pâtisserie.
- Faire cuire dans le four préchauffé pendant 8 minutes.
N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂
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