Les « Nuggets de Poulet-Coco et Sauce Curry-Ananas » sont une délicieuse explosion de saveurs exotiques qui éveilleront vos papilles gustatives. Cette création culinaire marie la croustillance des nuggets de poulet avec l’attrait tropical de la noix de coco et le piquant de la sauce au curry et à l’ananas.
Nuggets poulet-coco et sauce curry-ananas
Ingrédients
- 2 beaux filets de poulet
- 1 briquette de lait de coco
- 2 oeufs battus
- une petite assiette de farine
- un sachet de noix de coco « ti’coco » de Vahiné ou de la noix de coco râpée
- 4 rondelles d’ananas en boîte
- 1 cc de curry
Instructions
- La veille, couper les filets de poulet en gros morceaux. Les placer dans un sac de congélation, et y verser le lait de coco. Refermer hermétiquement et placer au frigo pour au moins une nuit.
- Le lendemain, égoutter le poulet. Dans trois assiettes creuses séparées, placer les oeufs battus, la farine, et la noix de coco.
- Passer successivement les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l’oeuf battu, et enfin dans la noix de coco. Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Lorsque tout le poulet est pané, enfourner à 210°C pour 15 minutes environ.
- Pendant ce temps, mixer les rondelles d’ananas, et y ajouter le curry, bien mélanger.
Servir les nuggets bien chauds avec la sauce. Ils sont délicieux et très parfumés, j’en referai!
