Aujourd’hui l’Italie à l’honneur avec une recette rapide à base de légume (Courgettes farcies à la ricotta), les courgettes se prêtent particulièrement bien à cet exercice, (bien qu’on doivent pouvoir faire la même chose avec d’autre légume aussi), on peux également farcir des courgettes rondes, en les évidant par le chapeau, ou des tronçons de courgettes classiques coupées en morceaux de 6 ou 8 cm, et posés sur la tranche, en evidant par le dessus, cela donne de la verticalité au plat, ca marche aussi très bien ! pour la ricotta vous savez maintenant ou trouver la recette ^^ accompagnez ces légumes farcis avec une bonne sauce tomate maison au basilic, sauge et piment d’espelette et l’accord sera parfait, Family and friend’s approved!
Courgettes farcies à la ricotta
Ingrédients
- 4 courgettes rondes
- 125 g de ricotta
- 1 oeuf
- 10 feuilles de basilic
- 1 gousse d’ail
- 2 tranches de pain rassis trempé dans du lait
- 2 tranches de jambon de dinde
- sel
- poivre
- huile d’olive
Instructions
- Courgettes rondes farcies à la ricotta
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Lavez les courgettes (4) et les faire cuire à la vapeur pendant 10 min.
- Égouttez-les et coupez le chapeau dans la partie haute.
- Évidez l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère.
- Au blender, mixez ensemble le basilic (10 feuilles), l’ail (1 gousse), le pain (2 tranches rassies), le jambon découpé en lamelles (2 tranches de jambon de dinde) , l’oeuf entier (1).
- Salez, poivrez.
- Mélangez à la préparation la ricotta (125g)et la chair de courgette.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Remplissez les courgettes avec la farce.
- Disposez les dans un plat allant au four et faites cuire pendant 30 min.
N’oubliez pas d’épingler (Courgettes farcies à la ricotta)
