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Les Tartelettes aux Clémentines

Les Tartelettes aux Clémentines

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Dessert, Tarte & Quiche
Portions 4 tartelettes

Ingrédients
  

  • 1 pâte sablée
  • 6 clémentines
  • 100 g de sucre
  • 40 g de beurre ramolli + 1 noix de beurre pour les moules
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à café de maïzena

Ustensiles :

  • 4 moules à tartelettes
  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 couteau
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à café
  • 1 presse agrumes
  • 1 fouet à main
  • 1 casserole et 1 saladier pour 1 bain marie
  • 1 fourchette
  • Des haricots secs

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 150°.
  • Abaissez votre pâte sablée à l’aide du rouleau à pâtisserie.
  • Une fois votre pâte découpée en 4 morceaux, garnissez les 4 moules à tartelettes.
  • Réservez 30 min au réfrigérateur.
  • Au bout des 30 min…
  • Piquez les fonds de tartelettes à la fourchette et ajoutez-y quelques haricots secs.
  • Enfournez pendant 30min en surveillant la cuisson.
  • Pendant ce temps, réalisez la crème de clémentine.
  • Dans le saladier, battez le beurre ramolli et le sucre en crème. Puis ajoutez les œufs.
  • Une fois votre mélange devenu homogène, délayez la maïzena dans une cuillère à soupe de cette préparation puis mélangez le tout. Réservez.
  • Pressez le jus de 2 clémentines. Incorporez le.
  • Faites cuire environ 30 min au bain marie tout en remuant jusqu’à l’obtention d’une crème.
  • Réservez hors du bain marie.
  • Laissez refroidir vos fonds de tartelettes puis ôter les haricots secs. Démoulez.
  • Garnissez vos fonds de tartelette de crème de clémentine et réservez.
  • Epluchez les 4 clémentines restantes. Séparez les quartiers que vous disposerez sur la crème.
  • Laissez vos tartelettes reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.
Keyword clémentines

Conseils

Si vous souhaitez la réaliser vous-même, retrouvez ici la recette de la pâte sablée maison!

N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂 .

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