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Chipirons épicés à la tomate

Vous connaissez certainement le chipirons sous une autres appellation : le calamar ou calmar ou encornet, torpille.

Le chipiron est une seiche de la côte basque
On le pêche à la « turlutte » (et oui c’est comme ça que ça s’appelle !), un leurre au bout d’un hameçon, traîné de manière à imiter la nage de ses proies (larves de crustacés, petites crevettes). Généralement, sa sortie de l’eau s’accompagne d’un jet d’encre : attention de ne pas vous refaire repeindre le portrait!

Chipirons épicés à la tomate

Ils ont les chipirons, vive le pays Basque ! 10 min et le tour est joué !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 45 min
Type de plat Plat principal

Ingrédients
  

  • 1 kg de calamars surgelés
  • 250 g de tomates pelées en boite
  • 1 échalote
  • 20 cl de coulis de tomate
  • 2 cuillères à soupe de sauce
  • Amora Samouraï
  • quelques brins de persil plat
  • huile d’olive

Instructions
 

  • Une recette publiée sur le site Amora: la sauce Amora Samouraïa vous permet d’épicer votre plat facilement et rapidement.
  • Emincez l’échalote.
  • Dans une cocotte en fonte, faites revenir l’échalote dans de l’huile d’olive.
  • Ajoutez les calamars surgelés et laissez cuire pendant 15 min.
  • Coupez en gros morceaux les tomates pelées, puis versez-les avec le coulis de tomate dans la cocotte avec les calamars.
  • Ajoutez la sauce Samouraï Amora et laissez mijoter pendant 20 minutes à feux doux.
  • Salez, poivrez.
  • Ajoutez du persil plat ciselé au moment de servir.
Keyword amora, calamars, calmar, encornet, purée de tomate, torpille

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Chipirons épicés à la tomate

J’espère que vous testerez cette Chipirons épicés à la tomate et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Salsa mangue tomate

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