Gâteau Ananas-Caramel (façon Tatin)

Ingrédients:

• 125 g de farine
• 120 g de sucre (+ 250 g de sucre en poudre pour la réalisation du Caramel)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de beurre fondu
• 1 boite d’ananas au sirop
• En supplément j’ai rajouté un peu d’arôme de Vanille
• 150 ml d’eau
• le jus d’un demi citron

Étapes:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans une casserole, mettez 250g de sucre en poudre, 150 ml d’eau et le jus d’un demi citron. Laissez sur le feu pendant 15 min environ, jusqu’à ce que le caramel commence à colorer.
3. Pendant ce temps là, mélangez la farine (125g), le sucre (120g), la levure chimique, les œufs, et une cuillère à soupe d’arôme de vanille. Mélangez. Ajoutez ensuite le beurre fondu (80g).
4. Une fois le caramel réalisé, beurrez le fond d’un moule. Ajoutez-y ensuite le caramel. Attention, une fois que vous avez versé le caramel, le plat est très TRÈS chaud !
5. Disposez les tranches d’ananas. Réservez le jus pour la fin de cuisson.
6. Versez la préparation.
7. Enfournez. Le temps de cuisson de la recette initiale est de 40 min. Mon four étant vraiment trop fort, il ne m’a fallu que 15 à 20 min de cuisson. Donc n’hésitez pas à bien surveiller votre gâteau.
8. Une fois cuit, versez un peu du jus d’ananas préalablement mis de côté sur le gâteau.
9. Laissez le bien refroidir avant de le démouler.

Vous trouverez la recette initiale ici.

N’hésitez pas à me dire si vous avez testé la recette et ce que vous en avez pensé!

Bonne journée !