Servie chaude ou froide, la soupe de tomates fraîches est l’indispensable de l’été. Ajoutez piments ou épices, et créez une soupe de tomate 100% personnalisée et délicieuse !
Soupe de tomates fraîches
Une recette rapide et facile pour une bonne soupe de tomates maison comme on en voit rarement.
Ingrédients
- 4 belles tomates coupées en quartiers
- 1 oignon émincé
- 4 clous de girofle
- 45 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de poulet
- 30 g de beurre
- 15 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
Instructions
- Dans une cocotte, combiner les tomates, l’oignon, les clous de girofle, l’eau et le bouillon cube. Porter à ébullition sur feu moyen puis laisser mijoter sur feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps à autres pour que le cube puisse bien se dissoudre. Retirer du feu, elever les clous de girofle et passer la soupe au mixeur ou au blender.
- Dans la casserole désormais vide, faire chauffer le beurre sur feu moyen. Ajouter la farine et faire un roux. Le laisser dorer puis le mouiller peu à peu avec la soupe à la tomate. Utiliser un fouet pour s’assurer qu’aucun grumeau ne se formera. Incorporer finalement la totalité de la soupe. Saler, sucrer et déguster bien chaud.
N’oubliez pas d’épingler (Soupe de tomates fraîches)
J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Soupe au chou-fleur et au fromage
tres bonne la soupe aux tomates, aussi bonnes que celle du commerce et meme meilleur , merci
tres belle recette meilleure que celle du magasin
Très bonne recette, la mienne je fais comme ma grand mère,un jarret de boeuf, tomates fraîches, une branche de céleri,pommes de terre,un oignon, sel et poivre je la cuit pendant deux heures à la fin je rajoute un peu de concentré de tomates , je retire le jarret et je mixe le tout bonne decustation