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Soupe de tomates fraîches

Servie chaude ou froide, la soupe de tomates fraîches est l’indispensable de l’été. Ajoutez piments ou épices, et créez une soupe de tomate 100% personnalisée et délicieuse !

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Soupe de tomates fraîches

Une recette rapide et facile pour une bonne soupe de tomates maison comme on en voit rarement.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 35 min
Type de plat Soupe
Portions 6

Ingrédients
  

  • 4 belles tomates coupées en quartiers
  • 1 oignon émincé
  • 4 clous de girofle
  • 45 cl d’eau
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 30 g de beurre
  • 15 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre

Instructions
 

  • Dans une cocotte, combiner les tomates, l’oignon, les clous de girofle, l’eau et le bouillon cube. Porter à ébullition sur feu moyen puis laisser mijoter sur feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps à autres pour que le cube puisse bien se dissoudre. Retirer du feu, elever les clous de girofle et passer la soupe au mixeur ou au blender.
  • Dans la casserole désormais vide, faire chauffer le beurre sur feu moyen. Ajouter la farine et faire un roux. Le laisser dorer puis le mouiller peu à peu avec la soupe à la tomate. Utiliser un fouet pour s’assurer qu’aucun grumeau ne se formera. Incorporer finalement la totalité de la soupe. Saler, sucrer et déguster bien chaud.
Keyword Légume, tomate
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Soupe de tomates fraîches

J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Soupe au chou-fleur et au fromage

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