Oui oui, je sais ce que vous allez vous dire : « A-t-elle perdu ses dents pour manger autant de soupes? ». Et bien non, mais j’adore ça, que voulez-vous 🙂
J’avais déjà publié mon velouté de pommes de terre aux poivrons en novembre 2023, peu de temps après avoir emménagé chez mon Viking, et les photos laissaient vraiment à désirer. J’ai profité de quelques jours de « vacances » pour remettre à jour certaines photos de recettes que je cuisine régulièrement. Ne vous étonnez donc pas de voir ressurgir de vieilles recettes ^^
Velouté de pommes de terre aux trois poivrons
Ingrédients
- 6 pommes de terre
- 3 oignons
- 600 g de trio de poivrons surgelé ou 1 poivron de chaque couleur
- 1 gousse d’ail
- 1 cc d’huile d’olive
Instructions
- Peler et détailler en dés les pommes de terre, l’ail et les oignons. Si vous utilisez des poivrons frais, lavez-les, retirez les graines et parties blanches, et détaillez en dés.
- Dans une grande cocotte, faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à coloration. Ajouter les pommes de terre, faire dorer. Incorporer les poivrons, bien remuer, puis couvrir d’eau.
- Faire cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Laisser tiédir puis mixer soigneusement.
- J’aime bien accompagner cette soupe de pain aux céréales, tartiné de fromage frais.
- Vous pouvez également l’accompagner de chorizo ou de poulet.
