fbpx

Les vrais Oeufs Mimosa (pas ceux de la cantoche)

Le rituel du soir en rentrant de l’école : Tu as bien travaillé aujourd’hui ? Tu as récité ta pooooésie ?(sachant qu’on s’est battue une heure la veille et que c’était pas gagné !) et alors ? (en me rongeant les ongles) ça a été? Puis vient, et c’était bon ce midi, tu as mangé quoi ?

mais les réponses les plus spontanées sont généralement le menu complet du midi… et surtout quand c’est meilleur à la cantine : oeuf chantilly ! j’ai eu un peu de mal à découvrir qu’il s’agissait juste d’oeuf dur…. un leurre d’oeuf mimosa…. une présentation qui ne laisse pas indifférents les enfants, c’est vrai quoi, c’est juste un oeuf avec de la mayo !

et bien, ma cocotte, je vais te faire gouter le vrai oeuf mimosa, le traditionnel, celui que faisait ma grand-mère et tu verras que ton oeuf mayo de la cantoche te paraîtra d’un coup bien fade !

alors c’est où que l’on mange le mieux ?

Les vrais Oeufs Mimosa

Une recette pleine d'histoire, qui nous rappelle les repas chez mamie ou à la cantoche avec ses amis… 15 min et le tour est joué !
4 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat Entrées

Ingrédients
  

  • 6 oeufs
  • 1 bol de mayonnaise

Instructions
 

  • Les oeufs mimosa étaient incontournable chez nos grands mères…. Maintenant, on les retrouve dans les cantines : un oeuf dur coupé en deux avec une pointe de mayo ! tromperie ! Mais comment garder notre simple mais traditionnel Oeuf Mimosa sur nos tables du dimanche ?
  • Voici la véritable vraie histoire…. heu… recette de l’Oeuf Mimosa.
  • Pour réaliser vos oeufs mimosa, commencer par faire cuire vos oeufs (6):
  • Tout d’abord, portez de l’eau à ébullition. Veillez à mettre suffisemment d’eau pour que les oeufs soient complètement immergés et cuisent de manière uniforme.
  • Une fois que l’eau bout, plongez y vos oeufs délicatement, servez vous d’une cuillère à soupe pour les poser dans la casserole.
  • Patientez ensuite 10 minutes pour obtenir des oeufs durs sans hésiter à mettre un minuteur.
  • Une fois la temps de cuisson terminée, passez vos oeufs durs sous l’eau froide et attendre leur refroidissement.
  • Une fois les oeufs durs refroidis, écalez-les .

Préparation de la « garniture » :

  • Coupez les oeufs durs en 2 dans le sens de la longueur et ôtez délicatement le jaune avec une cuillère sans percer le blanc.
  • Mélangez les jaunes à la mayonnaise (1 bol). Goutez et arrangez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Remplissez les blancs évidé à l’aide d’une poche à douille (pour l’effet chantilly, comme dirait ma fille !) ou simplement à l’aide d’une cuillère.
  • Parsemez de ciboulette ou persil pour une plus jolie présentation.
Keyword grand-mère, mayo, Oeuf
Souviens-toi plus tard

Aimez cette recette ! Épinglez-le à votre tableau préféré MAINTENANT!

Pin

N’oubliez pas d’épingler (Les vrais Oeufs Mimosa)

Les vrais Oeufs Mimosa

J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Boulettes au citron

close

🤞 Abonnez-vous

pour recevoir les meilleures de SOSRECETTE et plus encore !

Lisez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Un commentaire

  1. 4 stars
    Je rajoute du pâte crème au jaune d œuf encore plus onctueux . On peux aussi y ajouter du thon naturel. Délicieux en été.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Evaluation de la recette




Send this to a friend