C’est surtout un gâteau aux mûres avec une touche de citron. Un gâteau familier et familial qui fait du bien aux papilles. Pendant qu’il cuisait (50 minutes de torture!) son parfum de fruits et de beurre fondu a réussi à traverser l’appartement et venir me chatouiller les narines, et c’est là que je me suis dit qu’il devait pas être si mal ce gâteau pourtant si facile à préparer. Ce que j’aime, c’est qu’il n’est ni trop lourd ni trop sucré; il arrive à te faire un gros câlin sans te faire le regretter deux minutes plus tard. Un peu comme ce qu’on attend d’un homme.
Gâteau mûres citron
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique 5 g
- 60 g de beurre
- 150 g de sucre
- 200 ml de lait fermenté lait ribot ou babeurre
- 2 oeufs
- le jus et le zeste d’1/2 citron
- 280 g de mûres
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C. Beurrer et saupoudrer de farine un moule à gâteau rond. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie.
- Dans un saladier, battre au fouet les oeufs et le lait fermenté 1 minute. Ajouter le beurre fondu et battre encore 1 minute. Ajouter la farine progressivement tout en fouettant, puis le sucre, la levure chimique, le zeste et le jus de citron. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser la pâte dans le moule, déposer les mûres uniformément sur la pâte. Cuire au four 50 minutes. Laisser reposer quelques minutes avant de démouler. Déguster tiède ou à température ambiante.
Mes trucs:
– On peut remplacer le lait fermenté par 120 ml de lait.
– Cette recette peut-être utilisée pour faire des muffins individuels.
N’oubliez pas d’épingler (Gâteau mûres citron)
J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Cake banane chocolat
Source: inspiré de Martha Stewart.
