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Gâteau renversé aux abricots

Pour aujourd’hui c’est une recette que j’ai découverte lors d’une Battle food. Contes et délices nous a présenté son gâteau renversé aux abricots et j’ai tout de suite été conquise !! Et je n’ai vraiment pas été déçue !! J’avais l’habitude faire la version plus classique à l’ananas mais j’ai maintenant une large préférence pour celui à l’abricot !! En plus il se fait avec des abricots en boite donc vous allez pouvoir le faire toute l’année !!

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Gâteau renversé aux abricots

Gâteau renversé aux abricots

Aujourd’hui je vous propose une recette de gâteau très moelleux à l’abricot, facile à réaliser et de saison il sera parfait pour le goûter des enfants par exemple !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Gâteau
Portions 8

Ingrédients
  

Le caramel

  • 100 g de sucre

Le gâteau

  • 100 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 grande boite d’abricots au sirop

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Réalisez tout d’abord le caramel. Faites cuire le sucre dans une casserole avec un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Puis versez-le immédiatement dans un moule à manquer en veillant bien à tapisser tout le fond du moule de caramel. Laissez refroidir le caramel.
  • Egouttez les abricots et disposez-les sur le caramel.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure puis ajoutez les œufs et enfin le beurre mou. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Versez la pâte sur les abricots et enfournez 30 minutes.
  • Laissez refroidir un peu le gâteau renversé aux abricots avant de le démouler. N’attendez pas trop longtemps sinon le caramel va figer et vous ne pourrez plus le démouler.
  • Bon appétit !
Keyword abricots, caramel
Gâteau renversé aux abricots
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J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Cobbler aux Pêches

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