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La Génoise

Une génoise toute simple à utiliser pour tous vos desserts : opéra, moka, forêt noire, mousse de fruit, poiriers,… Idéale pour réaliser un fraisier, cette génoise se prépare simplement et facilement…

La Génoise

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 18 min
Temps total 28 min
Type de plat Gâteau, gâteaux, Les bases
Portions 1 grande ou 2 petites génoises

Equipment

  • 1 fouet électrique
  • 1 saladier
  • 1 moule à manqué (22cm de diamètre ou 2 x 15cm de diamètre)
  • 1 tamis
  • 1 écumoire

Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 1 noix de beurre

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Versez le sucre et les œufs dans le saladier. Fouettez jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
  • Mettez la farine sur le tamis que vous placez au dessus de ce mélange. Tout en en incorporant la farine à la pâte, à l’aide de l’écumoire, vous soulevez délicatement la pâte qui se forme.
  • Puis remplissez votre moule préalablement beurré. Enfournez 18 min.
  • Laissez refroidir avant de démouler.
  • Vous obtenez une base de biscuit léger et sec. Coupé en tranches horizontales, ce biscuit sert à la confection de nombreux entremets.
Keyword Bases de Pâte

N’oubliez pas d’épingler (La Génoise)

La Génoise

J’espère que vous testerez cette La Génoise et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer le Gâteau au Chocolat et son Glaçage

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