Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette salée, C’est une « paëlla » de la flemme, que je prépare régulièrement. La base est toujours la même : riz safrané, poivrons, petits pois. A partir de cette base végétarienne, je varie en ajoutant du chorizo, du poulet, des crevettes … Parfois tout en même temps 🙂
Comme c’est une recette de flemmarde, les légumes sont surgelés (merci Picard et ses légumes déjà découpés). Pour lui donner un petit goût de poisson, j’utilise un cube de bouillon (bouuuh!). Elle est loin d’égaler la paëlla de mon Papa, mais on s’en régale quand même ^^
Paëlla express
Ingredients
- 200 g de riz
- 1 oignon
- 1/2 cube de bouillon de poulet
- 1/2 cube de bouillon de poisson
- 200 g de trio de poivrons surgelés
- 100 g de garden peas surgelés ou des petits pois en conserve
- 120 g de chorizo doux détaillé en fines rondelles
- 200 g de crevettes cuites décortiquées et déveinées
- 75 cl d’eau chaude
- une capsule de safran
- un peu d’huile d’olive
- le jus d’1/2 citron
Instructions
- Emincer finement l’oignon. Le faire dorer quelques minutes dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le riz, et le faire nacrer (comme pour un risotto, on remue bien jusqu’à ce qu’il devienne translucide).
- Ajouter les cubes émiettés dans l’eau chaude, et en verser 1/3 dans la cocotte . Laisser cuire à petit feu en remuant régulièrement. Répéter l’opération avec le reste de bouillon; cela devrait prendre une quinzaine de minutes. Ajouter le safran et bien mélanger.
- Ajouter les poivrons, les garden peas, les crevettes. Rajouter un peu d’eau si nécessaire pour les 5 dernières minutes de cuisson. Terminer par le chorizo. La préparation doit rester « crémeuse », ne pas hésiter à remettre un peu de bouillon si elle se dessèche.
- Servir bien chaud avec du jus de citron pour les amateurs.
Vous pouvez bien entendu utiliser des poivrons frais pour cette recette : il faudra alors les faire cuire dès la première étape de la recette, avec les oignons.
Vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts et vos envies, en ajoutant du poulet, des moules, des saint-jacques, des haricots verts …
J’ai utilisé du riz long qui cuit en 20 minutes. Selon le type de riz que vous choisissez, il faudra faire varier le temps de cuisson.
