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Duo de flans

Une recette express & facile qui permet d’en mettre plein la vue pour vos entrées ou apéro !

JE VOUS PRÉSENTE MON DUO DE FLANS !

L’idéal pour réussir ce montage est d’avoir des moules adéquats, comme des moules en formes de petits rectangles profonds que vous pourrez trouver dans le magasin Du Bruit dans la Cuisine 🙂

Duo de flans

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Accompagnement, Sauce
Portions 2

Ingrédients
  

  • 1 demi oignon
  • une cuillère à café de miel
  • une bonne cuillère à café de graines de sésame
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe bombée d’épinard déjà cuits
  • Un petit peu d’herbes de provence
  • Avec ces quantités, vous pourrez remplir 4 à 6 petits moules. (Sachant qu'on obtient 2 cubes par moule)

Instructions
 

  • Faites préchauffer votre four à 200°.
  • Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle, une fois bien doré, mettez le miel pour qu’il caramélise. Réservez.
  • Faites cuire vos épinards si ce n’est pas déjà fait.
  • Battez un oeuf dans un bol.
  • Versez un peu d’oeuf dans 4 moules. Attention, n’en mettez vraiment pas trop sinon ça déborde !
  • Déposez dans 2 moules les oignons puis saupoudrez de graines de sésame.
  • Déposez dans les 2 autres moules les épinards et mettez quelques herbes de Provence.
  • Faites cuire 20 à 40 minutes… il faut surveiller ça dépend vraiment du four et du positionnement des planètes (parfois, on se demande !)
  • Laissez bien refroidir puis démoulez.
  • Découpez en deux chaques rectangles puis dresser sur une assiette. Prenez un couteau qui coupe bien et attention aux épinards qui sont très « mous ». N’hésitez pas à repasser vos rectangles quelques minutes au four pour que ça tienne bien !
  • Pour le dressage, j’ai mis un peu de vert avec une feuille de persil mais c’est up to you. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre, et si vous le faites pour un apéro, préparez les petits pics à côté 🙂
Keyword flan, Salé, sucré-salé
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Due de flans

J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Crème caramel à la mexicaine

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