Le riz au lait est un dessert classique, traditionnel et toujours apprécié ! On aime sa texture, son goût vanillé et son rappel à notre enfance…
Riz au Lait
La recette de notre enfance, Voici la meilleure façon de réussir son riz au lait
Ingrédients
- 50 g de riz rond
- 100 g de sucre
- 1 jaune d’oeuf
- 50 cl de lait
- 1 petit bâtonnet de cannelle
- 1 poignée de raisins secs
Instructions
- Mettre le riz dans l’eau bouillante. Laisser gonfler pendant 20 minutes.
- Laver le riz et le mettre dans une casserole avec 50 cl d’eau et le bâtonnet de cannelle. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- Ajouter le sucre et le lait. Poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le contenu de la casserole devienne épais. Oter le bâtonnet de cannelle.
- Hors du feu, incorporer le jaune d’oeuf en remuant vivement. Ajouter les raisins secs. Laisser refroidir et mettre au frigo. Déguster frais.
