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Vous avez des blancs d’oeuf dont vous ne savez que faire ? Vous en avez marre de faire des meringues ou des financiers avec vos restes de blancs d’oeufs. J’ai LA solution : les rochers coco !!!! Il suffit juste de battre vos blancs en neige et d’ajouter du sucre et poudre de coco. C’est aussi simple que cela !
Je les ai servis lors d’une soirée créole : il n’y en avait déjà plus dès la fin de la 1er tube de La compagnie Créole !
« Au bal,
Au bal masqué
Ell’ danse, ell’ danse au bal masqué
Ell’ ne peut pas
S’arrêter, ohé, ohé »
Rochers Coco des îles
« Yon lide resèt yo sèvi ak blan ze yo rete youn nan resèt anvan ou. » Une idée de recette pour utiliser les blancs d’oeufs restant d’une de vos recettes précèdentes. 10 min et le tour est joué !
Ingredients
- 4 blancs d’oeuf
- 150 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
Instructions
- S’il vous reste des blancs d’oeufs, cette recette de rocher à la noix de coco est faite pour vous.
- Délicieuse recette de rocher à la noix de coco
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Battez vos oeufs en neige bien ferme.
- Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre.
- Ajouter de la noix de coco et mélangez délicatement à la spatule.
- A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. J’ai utilisé une poche à douille avec un embout étoiles pour faire des rochers striés.
- Enfournez 20 à 25 min jusqu’à que les rochers dorent.
- Laissez refroidir u peu avant de décoller et déposez les sur une grille.
- NE jetez PAS vos blancs d’oeufs, vous voyez bien qu’on peut en faire des merveilles !!! Et sachez que les blancs d’oeufs se congèlent très bien : mettez les dans des moules en silicone à muffin (par 2 ou 3 blancs d’oeufs). Une fois congelés, démoulez-les et mettez les dans des sacs à congélation. Lors de la décongelation, laissez-les décongeler dans votre frigo.
- Si vous ne vous rappelez pas du nombre de blancs d’oeuf que vous avez congelé, sachez qu’un blanc d’oeuf pèse environ 30g.
N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂 .
