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Salsa mangues pêches pour l’apéritif

Cette salsa sucrée salée à base de mangue, de pêches et de poivron marinés dans le jus de citron, se sert en apéritif dinatoire dans des verrines. C’est frais, facile à faire et ça se déguste sans modération !

Ingrédients

Nb de personnes : 8 

  • 1 mangue pelée et coupée en dés
  • 1 ou 2 pêches jaunes pelées et coupées en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 échalote émincée
  • 1/2 jus de citron
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 grosse pincée de coriandre en poudre
  • 1 bonne cuillère à soupe de menthe fraîche hachée

Méthode de préparation

  • Préparation: 15minutes
  • Temps supplémentaire : 1heure pour la marinade
  • Prêt en :1heure15minutes 
  1. Mettre la mangue, les pêches, le poivron et l’échalote dans un saladier. Assaisonner avec le jus de citron, le sel, le poivre, la coriandre et la menthe fraîche. Mélanger soigneusement et laisser reposer pendant 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur. Servir dans des verrines à l’apéritif !
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