La recette est simple, il vous faut :
* 25 cl d’eau ( de source de préférence, bien meilleur que l’eau du robinet ^^ )
* 80 gr de beurre
* 4 oeufs ( bio si possible )
* 150 gr de farine
* 1 pincée de sel
* De l’huile de friture dans une casserole ou une cocotte
* 1/2 paquet de levure
Préparation des beignets :
– Faire chauffer l’huile de friture dans une grande casserole ou une cocotte
– Placez le beurre dans une autre casserole, à feux doux
– Versez de l’eau dans la casserole et remuer le tout
– Ajouter ensuite la pincée de sel
– Laisser fondre le beurre en remuant doucement la préparation ainsi obtenu
– Ajouter la farine et la levure en une seule fois dans la préparation et remuer énergiquement jusqu’à l’obtention d’une boule
– Ajouter les oeufs les uns après les autres et mélanger avec vivacité. Vous devriez obtenir une boule
– Prenez 2 cuillères à soupe et servez vous en pour former de petites boules avec votre pâte et placez les dans le bain de friture chaude
– Laissez les baigner quelques minutes
– Attendez que vos beignets soient bien dorés, puis, sortez les de l’huile et placez les sur un papier absorbant, dans un saladier ou une grande assiette
– Saupoudrez vos beignets avec du sucre, sucre glace ou du caramel pour les plus gourmands
Bon appétit !
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pour combien de personnes svp