En rédigeant cet article, je me rends compte que je n’avais pas publié de recette sucrée depuis les mousses au chocolat végétales du 30 mars. Je n’ai pas fait un seul gâteau depuis, à part une fournée de cookies pour emmener chez ma meilleure amie à Bordeaux.
Quand je vous disais que le moral n’était pas au beau fixe, je ne plaisantais pas, j’en ai même perdu mon deuxième estomac dédié au sucré ^^
Aujourd’hui, je vous propose de reprendre tout doucement le chemin de la gourmandise, avec des panna cotta très simples, vous pourrez d’ailleurs en réaliser une foule de versions en choisissant le lait végétal que vous préférez. J’ai choisi du lait de noisettes car je le trouve très doux, et je l’ai associé à de la purée d’amandes complètes pour donner un peu de texture à mes panna cotta tout en évitant l’ajout de crème.
Panna cotta au lait de noisettes
Ingredients
- 50 cl de lait de noisettes
- 2 cs de purée d’amandes complète
- 2 g d’agar-agar
- 1 cs de sirop d’agave
- un peu de pralin
Instructions
- Dans une casserole, mélanger le lait de noisettes avec la purée d’amandes, l’agar-agar, le sirop d’agave.
- Porter à ébullition et laisser bouillir 10 à 30 secondes minimum pour que l’agar-agar puisse bien prendre.
- Verser les crèmes dans des verrines et laisser refroidir avant de placer au frigo.
- Placer au frais pour une heure minimum.
N’oubliez pas d’épingler (Panna cotta au lait de noisettes)
J’espère que vous testerez cette Panna cotta au lait de noisettes et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Panna cotta cardamome vanille
