Ces petits gâteaux allient le croustillant des cookies et le moelleux des brownies américains. Et en plus, ils sont sans produits laitiers… que demander de mieux ? À vos fourneaux !
Ingrédients
Proportions pour: 72 cookies
- 85 g de cacao amer de très bonne qualité
- 400 g de sucre en poudre (ou moins selon le goût)
- 12,5 cl d’huile végétale
- 4 œufs
- 2 cuillères à café d’arôme de vanille
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 60 g de sucre glace
Méthode de préparation
- Préparation : 20minutes
- Cuisson : 12minutes
- Prêt en :32minutes
- Dans un saladier, combiner le cacao, le sucre en poudre et l’huile. Incorporer les œufs, l’un après l’autre, en battant bien entre chaque, puis ajouter la vanille. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel et verser le tout dans la préparation à base d’œufs. Travailler jusqu’à obtention d’une pâte lisse et malléable. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Garnir deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Répartir le sucre glace sur une assiette. Prendre de petits morceaux de pâte et les rouler entre les doigts pour obtenir des petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre. Les rouler délicatement dans le sucre glace avant de les placer sur les plaques à pâtisserie.
- Faire cuire 10 à 12 minutes dans le four préchauffé. Laisser refroidir 1 minute au sortir du four avant de transférer les cookies sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Attention au sucre ?
La recette originale est très sucrée, n’hésitez pas à réduire la quantité de sucre !
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