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Les Tartelettes aux Fraises

Comme promis voilà la recette des tartelettes aux fraises! Il faut profiter de la saison 🙂 Parfait pour la fête des mères !

Les Tartelettes aux Fraises

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Dessert, Tarte & Quiche
Portions 6 tartelettes

Equipment

  • 1 saladier
  • 1 fouet à main
  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 fourchette
  • 1 couteau
  • 1 louche
  • Des haricots secs
  • 6 moules à tartelettes

Ingrédients
  

  • 1 pâte sablée
  • 100 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre + pour les moules
  • 2 œufs
  • 10 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 400 g de fraises

Instructions
 

  • Sortez votre beurre à température ambiante.
  • Préchauffez votre four à 150°.
  • Abaissez votre pâte sablée à l’aide du rouleau à pâtisserie.
  • Votre pâte découpée en 6 morceaux, garnissez les 6 moules à tartelettes préalablement beurrés.
  • Piquez les fonds de tartelettes à la fourchette. Ajoutez y quelques haricots secs.
  • Enfournez pendant 20min, dans la partie la plus basse de votre four.
  • Maintenant, réalisons notre crème d’amande.
  • Dans le saladier, versez le sucre et jetez le beurre ramolli coupé en morceaux.
  • Muni du fouet, faites blanchir ce mélange.
  • En suivant, incorporez la poudre d’amande, la farine, les oeufs et la cuillère à soupe de vanille.
  • Fouettez énergiquement jusqu’à l’obtention d’un mélange parfaitement homogène.
  • Sortez les fonds de tartes du four. Ôtez en les haricots secs. Puis, à l’aide d’une louche, versez la crème d’amande jusqu’au 3/4.
  • Augmentez la température de votre four à 180°.
  • Enfournez au centre pendant 20 min.
  • La crème d’amande doit dorer.
  • A la sortie du four, laissez bien refroidir vos tartelettes avant d’y déposer délicatement vos fraises.
Keyword Œufs, pâte sablée

N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂 (Les Tartelettes aux Fraises)

Les Tartelettes aux Fraises

J’espère que vous testerez cette Tartelettes aux fraises et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Salade melon, concombre et framboises

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