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Filets de saumon au vinaigre balsamique

Les filets de saumon ont un goût extraordinaire avec cette sauce originale, composée de vinaigre balsamique, d’ail, de miel, de vin blanc et de moutarde de Dijon.

Ingrédients

Nb de personnes : 6 

  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 8 cl de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
  • 6 filets de saumon

Méthode de préparation

  • Préparation: 10minutes
  • Cuisson: 20minutes
  • Prêt en: 30minutes 
  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Recouvrez un plat de cuisson de papier sulfurisé. Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen et faites-y revenir l’ail.
  2. Ajoutez le vin blanc, le miel, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre. Laissez mijoter à découvert pendant environ 3 minutes. Retirez la poêle du feu et ajoutez l’origan.
  3. Disposez les filets de saumon dans le plat de cuisson et badigeonnez-les avec un peu de sauce. Enfournez. Badigeonnez les filets de temps en temps avec le reste de la sauce. Cuire environ 10 à 14 minutes.

L’astuce:

Essayez ce saumon sur une salade verte, en utilisant le même nappage pour la sauce. Agrémentez de rondelles d’oignons blancs et de lamelles de poivrons rouges.

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