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Pain à Hamburger (Buns)

Cela fait un moment que faire du pain, des brioches, … me trotte dans la tête! Seulement, je n’ai pas de robot qui pétri tout seul ou de machine à pain! Je n’ai qu’un petit batteur électrique avec les 2 crochets ou bien mes 2 petites mimines!
Alors je repoussais je repoussais … ben oui, j’avais peur que ce soit trop compliqué et fatigant sans robot!
Puis, ma copinaute Maki organise pour les 6 mois de son blog un concours sur la junk food, bien sûr je me dois d’y participer, c’était donc l’occasion de tester de faire des pains à hamburger maison avec mon petit de matériel! Pour cela, j’ai farfouillé un peu partout et finalement je me suis arrêtée sur la recette des Buns de ChefNini!
Je n’ai rien modifiée de sa recette, et le résultat était top! Les petits pains ont bien levé et bien doré. Pour ce qui est de la texture rien à redire : un contour légèrement croustillant et un coeur de mie moelleux à souhait!
Bref, à refaire sans hésiter! Surtout que mon petit batteur électrique à largement suffit, il faut juste s’y prendre un peu à l’avance car il y a le temps de levée qui n’est pas négligeable!!
Alors si comme moi, vous hésitez à vous lancer dans la boulange faute de matériel, tentez ces buns et vous serez séduits! A vous les délicieux hamburgers maison!

Pain à Hamburger (Buns)

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de repos 4 h 30 min
Temps total 5 h 5 min
Type de plat Pain
Cuisine Américaine
Portions 8 pains

Ingrédients
  

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie deshydratée
  • 1/2 CS de sel
  • 1 CS sucre
  • 60 g de beurre mou en dés
  • 12 cl d’eau
  • 15 cl de lait
  • Graines de sésames

Instructions
 

  • Versez dans un saladier la farine mélangée à la levure.
  • Ajoutez ensuite le sel, le beurre, le sucre, le lait et l’eau.
  • Commencez à mélanger à la main ou au batteur électrique muni des 2 crochets.
  • Lorsqu’une boule se forme, pétrissez pendant 6 minutes (vitesse 3 du batteur).
  • Laissez la pâte dans le saladier, recouvrez d’un torchon propre et laissez levée la pâte 1h30 à 2h dans un endroit « chaud » : la pâte doit doubler de volume.
  • Façonnez les petits pains, pour ce faire divisez la pâte en 8 parts égales (aidez vous d’une balance), formez des boules et aplatissez-les pour obtenir des pains de 7-8cm de diamètre.
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les de lait.
  • Faites de nouveau pousser les petits pains 1h dans un endroit « chaud ».
  • Faites préchauffer votre four à 180°C.
  • Badigeonnez une 2ème fois les pains de lait et disposez les graines de sésames dessus.
  • Enfournez pour 15 à 18 minutes à chaleur tournante.
  • Laissez refroidir sur une grille.
Keyword boulange, Brioche, buns, Burgers, Pains anglais, Plats
Pain à Hamburger (Buns)

Vous n’avez plus qu’à les utiliser selon vos envies!
Et pour vous faire saliver… Une petite photo de la recette de demain! Des idées?

Pain à Hamburger (Buns)
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Pain à Hamburger (Buns)

Une fois cuits, laissez refroidir les biscuits à la cuillère sur les plaques avant de les manipuler.

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