Ce week-end, on a fêté l’anniversaire de ma tante. Un week-end en famille sous le soleil, comme on les aime.
J’en ai profité pour réaliser une recette que je zyeutais depuis plusieurs semaines : le Cake Citron et Graines de Pavot vu sur le blog de La Popotte de Manue.
Je l’ai un peu adapté à mes goûts et envies du moment. Et je peux vous dire qu’il a eu un franc succès auprès de tous
Cake au Citron et Graines de Pavot
Ingrédients
- 120 g de sucre
- 3 oeufs
- 120 g de beurre doux
- 150 g de farine mélangée
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càs de graines de pavot
- 1,5 citrons
- Sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Avec un fouet électrique, fouetter le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Tout en continuant de fouetter, incorporer en alternance la farine et le beurre fondu.
- Incorporer le zeste et le jus d’1 citron et les graines de pavot.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou en silicone puis enfourner pour 50 minutes.
- Sortir le cake du four et le laisser refroidir.
- Lorsqu’il est froid, le démouler. Mélanger le jus d’1 demi-citron avec assez de sucre glace pour obtenir un glaçage de consistance assez épais (environ 100g) puis verser sur le cake.
Verdict: ce cake est fondant et bien acidulé, juste comme il faut ! Et avec une bonne compote de pomme, c’était parfait!
