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Comment faire une pâte brisée sucrée?

Pour aujourd’hui, je vous propose une pâte très simple et rapide, sans compter les temps de pause, à réaliser ! Je veux bien entendu parler de la pâte brisée sucrée.

Je vous en ai parlé dans un article antérieur en vous proposant le flan parisien… En voilà tous les secrets!

Comment faire une pâte brisée sucrée?

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Temps de préparation 5 min
Temps de pause 2 h 30 min
Temps total 2 h 35 min
Type de plat Les bases, pâte

Equipment

  • Un cul de poule
  • et … vos mains !

Ingrédients
  

  • 250 g de farine T55
  • 125 g de beurre
  • 25 g de sucre
  • 5 cl d’eau
  • 1 jaune d’oeuf

Instructions
 

  • Faites un puit avec la farine et le sucre.
  • Mettez le jaune d’oeuf et l’eau au centre.
  • Délayez le jaune d’oeuf avec l’eau à l’aide de vos doigts.
  • Incorporez la farine à ce mélange petit à petit jusqu’à former une pâte.
  • Incorporez le beurre en petits morceaux en faisant passer la pâte entre vos doigts. La pâte est prête lorsqu’elle se détache des bords.
  • Formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer 30min au réfrigérateur.
  • Abaissez la pâte obtenue et foncez-la dans un moule.
  • Piquez la et remettez-la au réfrigérateur pendant 2H.
Keyword Pâte brisée, sucrée

CUISSON

Selon l’appareil que vous incorporez, la cuisson peut variée.

CONSEILS

  • Concernant les temps de pause : Si vous n’avez pas les 2h prévues après le fonçage, mettez la pâte au congélateur 30min, ça marche tout aussi bien.

Vous savez désormais comment réaliser une pâte brisée sucrée, et régaler votre entourage !

Et vous avec quoi accorderiez-vous cette pâte brisée sucrée ? 

Pour ma part le 1er essai était le flan parisien!

N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂

pâte brisée sucrée

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