Bonjour à tous,
Cette recette de craquelés au chocolat a été largement reprise par de nombreux gourmands ces derniers mois. Et je l’ai retrouvé dans mes marques pages il y a quelques jours. Voici donc la recette de ces petits biscuits qu’on grignote sans fin, empruntée au joli blog Le Bistro de Jenna.
Mes craquelés au chocolat!
On a craqué pour ces biscuits craquelés au chocolat, trop faciles et super bons !
Ingredients
- 200 g de bon chocolat noir 70% cacao
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 260 g de farine
- 1 c à c de levure chimique
- 1 c à thé de cannelle
- sucre glace
Instructions
- Mettre le chocolat et le beurre en morceaux dans un récipient allant au micro ondes puis les faire fondre ensemble par tranche de 10 secondes en mélangeant à chaque fois (afin de ne pas brûler le chocolat). laisser refroidir.
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Monter le blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre.
- Battre les jaunes en omelette puis les incorporer au mélange précédent avec le batteur électrique.
- Réunir les 2 préparations puis ajouter la farine, la cannelle et la levure chimique. Bien mélanger.
- Placer le récipient au réfrigérateur une heure environ. La préparation va durcir et vous permettre de travailler la pâte.
- Préchauffer le four à 180°
- Façonner des boules de 3cm de diamètre environ. Les rouler dans du sucre glace puis les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire 15min. La pâte va s’étaler un peu.
- Mettre les biscuits à refroidir sur une grille. Si vous les conservez (je n’ai pas eu le temps!) placez les dans une boîte en fer. Ils seront très bons pendant 3 jours.
N’oubliez pas d’épingler (craquelés au chocolat)
J’espère que vous testerez cette recette et qu’elle vous plaira! N’hésitez pas à me le dire en commentaire. Vous pouvez aussi essayer Cookies aux Spéculoos et Pépites de Chocolat Blanc
